Ingrédients (6 personnes)

  • 150g de farine
  • 290g d’eau
  • Zestes d’orange
  • 1 gousse de vanille
  • 1 c à c de mélange de 4 épices
  • 2 c à c de cannelle
  • Huile de friture

 

Préparation

ÉTAPE 1 :

Dans une casserole, faites chauffer l’eau avec une pincée de sel et portez à ébullition. Une fois à ébullition, versez toute la farine d’un coup, hors du feu. Mélangez jusqu’à ce que la pâte forme une boule autour de la cuillère en bois.

ÉTAPE 2 :

Ajoutez les zestes d’orange, la vanille et les épices. Mélanger.

ÉTAPE 3 :

Dans une friteuse ou un grand faitout, faites chauffer l’huile bien chaude. A l’aide d’un appareil à churros ou d’une poche à douille solide, formez les churros en forme de canne à sucre. Plongez-les dans l’huile bien chaude plusieurs minutes.

ÉTAPE 4 :

Une fois dorés, sortez-les et égouttez-les sur du papier absorbant, reformez la canne au besoin. Dégustez-les tièdes saupoudré de sucre glace, de cannelle et de chocolat chaud

 

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