Ingrédients (2 personnes)

  • 2 pâtes brisées déjà étalées
  • 2 petites patates douces
  • 2 oeufs
  • 1 cuil. à café d’un mélange d’épices (curry, épices mexicaines, etc)
  • Sel

 

Préparation

ÉTAPE 1 :

Mettez de l’eau dans le réceptacle du four combiné vapeur et lancez le programme vapeur intense.

ÉTAPE 2 :

Pelez les patates douces, coupez-les en dés, mettez-les dans un plat et faites cuire pendant 15 minutes. Elles doivent être tendres.

 

ÉTAPE 3 :

Détaillez dans chaque pâte 8 cercles de 9 cm de diamètre et réservez au frais.

 

ÉTAPE 4 :

Écrasez les dés de patates douces en purée.

 

ÉTAPE 5 :

Ajoutez un œuf, salez, ajoutez les épices et mélangez.

 

ÉTAPE 6 :

Déposez au centre de la moitié des cercles 2 grosses cuillères à café de purée.

 

ÉTAPE 7 :

Humectez le bord de chaque cercle garni avec de l’eau.

 

ÉTAPE 8 :

Recouvrez chaque cercle garni avec un autre cercle de pâte.

 

ÉTAPE 9 :

Scellez les bords avec vos doigts.

 

ÉTAPE 10 :

Avec les dents d’une fourchette, appuyez sur le pourtour pour créer des petites lignes.

 

ÉTAPE 11 :

Déposez les chaussons sur une plaque puis badigeonnez-les avec le second œuf légèrement battu.

 

ÉTAPE 12 :

Faites cuire pendant une quizaine de minutes dans un four préchauffé à 180°C programme chaleur tournante.

Servez tiède ou à température ambiante.

 

 

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