Ingrédients (4 personnes)

Pour la salade :
• Une laitue iceberg ou romaine
• 2 blancs de poulet
• 2 tranches de pain
• 8 à 10 feuilles de roquettes
• huile d’olive
• Des morceaux de champignons

Pour la sauce César :
• 4 cuillères à soupe de mayonnaise
• 1 cuillère à soupe de lait
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de parmesan râpé fin
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 gousse d’ail hachée
• sel et poivre

 

Préparation

ÉTAPE 1 :

Une demi- heure avant le repas, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Filmer et laisser reposer au réfrigérateur.

ÉTAPE 2 :

Couper les tranches de pain en cube. Faire revenir les croûtons dans un filet d’huile d’olive pendant 2 minutes et laisser refroidir.

ÉTAPE 3 :

Couper le poulet en petits morceaux et faire cuire dans une poêle antiadhésive sans matière grasse. Faire dorer et laisser refroidir, ajouter les morceaux de champignons cuits et mixer.

ÉTAPE 4 :

Déchirer la laitue et petits morceaux et puis décorer avec les feuilles de roquettes et servir.

 

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