Ingrédients (6 personnes)

  • Café très fort ou extrait de vanille liquide
  • Cacao en poudre
  • 25 spéculoos
  • 2 œufs frais
  • 100g de sucre
  • 250g de Mascarpone

 

Préparation

ÉTAPE 1 :

Séparer les blancs des jaunes.

ÉTAPE 2 :

Mélanger les jaunes avec le sucre.

ÉTAPE 3 :

Ajouter le Mascarpone et 3 c à s de café ou 1 c à s d’extrait de vanille.

ÉTAPE 4 :

Bien mélanger.

ÉTAPE 5 :

Monter les blancs en neige très ferme.

ÉTAPE 6 :

Les incorporer délicatement au mélange jaunes d’œufs et sucre.

ÉTAPE 7 :

Écraser les biscuits en poudre.

ÉTAPE 8 :

Prendre une verrine, mettre une couche de biscuit puis une couche de mélange au mascarpone et encore une couche de biscuit, terminer par du mélange au mascarpone.

ÉTAPE 9 :

Mettre au réfrigérateur une nuit.

ÉTAPE 10 :

Avant de servir, saupoudrer de cacao ou de spéculoos.

 

 

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